国内酒业开启“多样态”合作共赢模式

　　8月7日，茅台集团党委书记、董事长高卫东与到访的青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴会谈的照片，出现在“茅台时空”的公众号上，高卫东表示，“茅台愿同青岛啤酒增进往来，通过跨品类企业间的交流互鉴，推动中国酒业更好发展。”黄克兴提出，“啤酒与白酒在市场消费端具有互补性，青岛啤酒将同茅台互学互鉴，推动企业高质量发展。”就在同一天，郎酒股份董事长汪俊林率队走进云南白药集团，并提出，云南白药董事长陈发树通过技术创新、新产品研发等方式，把白药运用到牙膏里、用进日化用品里，成功实现变革升级，给予郎酒很多启发，值得郎酒学习。

　　内循环下的合作、共赢

　　“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”正在加快形成中，打造以“内需导向”为主的产业系统的“升级版”，用创新解决发展中的问题，激活市场活力，是酒业要面对和解决的问题。

　　从2020年上半年行业的统计数据来看，2020年1~6月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量2718.53万千升，同比下降3.29%;销售收入3952.46亿元，同比下降3.37%;利润838.14亿元，同比增长0.72%。就全国酒业而言，酿酒总产量和销售收入均出现了下滑，利润同比微增长的情况也印证了“少喝酒、喝好酒”的行业现象。正如正一堂咨询董事长杨光提到的，“这是一个大家都不缺钱，但缺优质资源的时代。”在疫情防控常态化的不确定性因素面前，唯有自我突破，盘活优质资源，方能赢得更广阔的市场空间。

　　4月21日，在华夏酒报社主办的以《后疫情时代·会展延期，我们如何“寻酒”?》的直播中，河南盛林商贸有限公司副总经理顾林海就指出，酒业受疫情影响较大，酒企要多走进当地的企业，与企业展开团购、接待用酒等合作，拓展市场空间。

　　而就在黄克兴造访茅台的前一周，8月1日，青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴及其高管团队和郎酒集团董事长汪俊林进行交流座谈，共谋百年品牌的活力焕新、品质提档升级。郎酒耗时12年打造的郎酒庄园，正在成为游客品鉴高端酱酒等产品的“网红打卡地”，汪俊林提出，“郎酒和青啤可以开展战略合作，郎酒欢迎青岛啤酒到郎酒庄园进行高端产品推广”。借助郎酒在光瓶酒板块的渠道，郎酒和青岛啤酒可以在市场推广方面相互补充、联合推广，产生1+1>2的合作效应。

　　“酿好酒、卖好酒、说好酒”已然成为行业的趋势和共识，不同酒种之间的友好互补、相互促进可以激发内生活力，激活更大的内需市场。无论是不同品类的酒企之间合作共赢，还是酒企更多地走进当地企业，都是撬动内需、启动国内大循环的顺势应时之举。

　　企业之间的分化加剧

　　近期，无论是白酒行业的涨价潮，还是啤酒产品的高端化升级，从市场表现看，具有品牌、营销优势的龙头企业正在分得更多的市场红利，企业间的分化正在加剧，市场存量的竞争正在愈演愈烈。

　　就白酒行业的涨价，英大证券就在《白酒股指与物价变化及展望》的报告中解读为，“白酒指数同比趋势与CPI食品烟酒类分项同比有稳定的趋势关联，而酒类价格与原料玉米价格保持相对稳定的正相关。”简言之，就是“原料价格上涨，驱动酒类涨价，进而驱动盈利，最后驱动股价。”

　　就白酒消费而言，英大证券则分析指出，“饮酒人口是白酒行业规模拓展的边界。青壮年人口达到顶峰，未来将持续下滑。未来整个行业的内部竞争将更为显著，集体性扩张上升机会将大大减少。”

　　2019年，《华夏酒报》记者在走访市场时，听到最多的是“区域品牌市场受到名酒的围攻，市场越来越难做”的声音，而今年则是名酒之间的博弈战，贴身肉搏战愈演愈烈。

　　为此，具有体量相当的企业在战略主张上沟通交流，在品质提升、品牌建设上切磋技艺，在市场渠道、终端建设等方面携手共赢，“创新而生”也就顺理成章成为当下企业破局的“法器”。

　　以消费者为中心的改变与创新

　　“消费者喜欢什么，什么就是好酒;消费者的兴致在哪里，厂商就要考虑向哪里投放资源。”正一堂咨询董事长杨光提出，要根据消费环境的不同，做出一定的改变。

　　和君集团合伙人、和君咨询酒水事业部主任李振江提出，后疫情期酒企需要坚持两大思想：第一是聚焦，将生产力转移并聚焦到更加有效的产品、区域、渠道、传播等运营上;第二是创新，创新产品、创新渠道、创新商业模式、创新媒体传播以及营销手段。李振江认为，白酒行业在消费场景、消费观念、交易渠道等的多方面发生变化，在后疫情时代要兼具两大使命：第一是求生存求稳定，保存量;第二是创新赛道，求增量。

　　酒业的消费升级，不单单是产品结构的提档升级，更是基于消费需求的产品、服务和体验的多重“升级”。这也就意味着，酒类厂商对于不同目标群体的消费场景打造、渠道建设等，要各有千秋。

　　面对变化和使命，李振江认为，酒企需要重新定位竞争，重新定位商业与消费者认知，重新规划商业模式并优化品牌、产品、价格、渠道、区域、传播等各项运营，以获取更多消费选择(流量)，“一方面渡过难关，一方面构建未来。”

　　无论是白酒企业之间的互通有无，还是白酒企业与啤酒企业之间的渠道借力等等，都要基于新的消费趋向与对市场的新认知。

　　从宏观层面看，李振江提出：“一是疫情防控常态化，经济恢复需要长周期，货币政策推高物价是大概率事件，短期内消费降级是必然;二是国家经济发展从螺旋式变为波浪式，经济短期下滑，长期向好。”

　　对于白酒行业而言，李振江指出，“白酒行业集中度将持续增强，中小企业唯有通过不对等的创新模式才有更好的发展空间;短期内，白酒消费价位段会有结构性变化，50~200元价位段是扩容方向;酱香酒是风口，但更大的风口在于产品口感的创新，多香融合是核心方向，消费者正在快速向‘绵厚型’转移。”

　　对于葡萄酒行业而言，在国外疫情严峻、葡萄酒进口受阻以及“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”的大背景下，国产葡萄酒要抓住机遇，在品质和口感上下功夫，不断创新营销方式，吸引更多消费者。对此，广东省酒类行业协会会长彭洪表示：“葡萄酒消费要让消费者自然体验，让消费者先‘干’起来;葡萄酒销售要向啤酒学习，葡萄酒消费要简单化、平民化，要敢放下、敢跨步，让消费者先‘喝’起来;要向白酒学习，亲近消费者，让消费者敢开瓶，让消费者先‘开’起来!”